专家浅谈食物对于发育的帮助和最佳增高食物

　　我国某名牌电风扇产品的一句广告词很有意思，是这样：“本产品的信誉是‘吹’出来的。”

　　炎热的夏天电风扇一开，给人们吹来凉风。据说此产品在某商场连续开了几千小时不停机。参观者赞不绝口，购买者异常踊跃。此产品由于质量过硬，信誉可靠，早已畅销全国，并出口许多国家。

　　说该产品的信誉是“吹”出来的，看来，确实如此。那么，说我们的个子是“吃”起来的，形象而又恰当。

　　不吃，不好好吃，就会缺少营养，长期如此，危及健康，并影响增高。但也不能盲目乱吃、瞎吃，应多吃一些有利于增高的食物。

　　现在，许多青少年朋友包括家长，忽略吃得好、锻炼好、睡得好三者的有机协调才有助于增高，而是片面地、一味地追求某种增高药物或增高鞋垫等。

　　近些年，许多想增高的青少年朋友，都吃过不少增高药物，却鲜有增高效果。

　　北京一位中学生母亲曾非常气愤地对笔者讲：“杨老师，您不知道，我女儿一年吃了3500多元的增高药物，可一点儿都没长高。哪怕长高半厘米，我们心里也获得点安慰。那些增高药物说明书上说得那么好听，这不是骗人吗?!”

　　看到和听到那么多青少年朋友为了增高不惜枉花那么多钱。笔者动情地告诉青少年读者朋友，不要再把增高的希望寄托在所谓的灵丹妙药上。“天上没有掉馅饼的好事”，只要你们踏踏实实地做到以下3点就能增高：

　　(1)吃好。常吃一些有利于增高的食物。

　　(2)锻炼好。多参加体育锻炼和练习本书中的增高方法。

　　(3)睡好。要保证晚上睡足睡好。

　　人们常说：“三碗饭，一滴血。”意思是，吃三碗饭才能产生一滴血。尽管这句话多少有点夸张，但也足以说明，产生一滴血，生长一点肉和骨骼是多么不容易。由此看来，要吃多少碗饭，才能长高1厘米、5厘米、10厘米呢?

　　一些肥胖的青少年朋友既想减肥，又想增高，那么减肥、增高可以同步进行吗?减肥，并不是让你节食饿肚子，而是平时该吃多少，还吃多少。只不过吃饭要有科学性和选择性，别太多地吃肉类食品，要以青菜、素食为主，辅以持久的体育锻炼和坚持习练本书介绍的增高方法。这样就可以一举两得，既可以减肥，又可以增高。用一句形象的话说，就是变“横着长”为“竖着长”。

　　每个人的生长发育都离不开大自然赋予我们的各种食物。面对如此之多的食物，我们想知道，哪些食物对我们更有益，对我们增高更有帮助。我们在了解哪些食物是最理想的增高食物之前，首先要了解人体需要哪些营养素和常用食物中都包含哪些营养素。这样才能找出，哪些食物才是最佳的增高食物。

　　食物经过消化、吸收，化合为人体所需要的物质，以满足生长发育和生命活动的需要，这个过程称之为“营养”。

　　每个人需要的营养素的多少是有差别的，这是因为年龄、性别、学习、工作、活动强度等不同。但是，所有的人都需要蛋白质、糖、脂类、维生素、无机盐(又称矿物质)和水这6大类物质。它们构成了人体所需要的营养素。

　　主要营养素主要功用缺乏时主要症状蛋白质促进生长发育，供给热能，增强对疾病的抵抗能力，调节生理机能发育迟缓，体重减轻，易疲劳，创伤、骨折时不易愈合，易发生营养性水肿，易贫血脂肪供给热能，帮助脂溶性维生素吸收易患脂溶性维生素缺乏症碳水化合物

　　(糖类)供给热能，帮助脂肪在体内“燃烧”体重减轻，易疲劳钙促进生长发育，构成骨骼、牙齿，帮助血液凝结发育迟缓，软骨病，流血不止，心律不齐，肌肉痉挛(抽筋)铁构成血液中血色素，帮助氧在体内运输贫血，易疲劳维生素A促进生长发育，增强对疾病的抵抗力，保护视力发育迟缓，皮肤干燥、脱屑，对传染病抵抗力低，夜盲，眼角膜易发炎、干燥、溃疡续表主要营养素主要功用缺乏时主要症状维生素B1

　　(硫胺素)促进生长发育，增进食欲，助消化，防治神经炎和脚气发育迟缓，心跳减慢，食欲不振，浮肿维生素B2

　　(核黄素)促进生长发育，维持一般健康口角溃疡，唇炎，舌炎，脂溢性皮炎，阴囊炎，视物不清，白内障，毛发脱落维生素C

　　(抗坏血酸)维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功用，增强抵抗力，促进外伤愈合坏血病，牙龈发肿、流血、腐烂，牙齿松动，骨骼脆弱，皮下出血维生素PP

　　(烟酸)促进体内新陈代谢和细胞呼吸作用，维持皮肤和神经的健全对称性皮炎，舌猩红粗纤维刺激胃肠蠕动，促进排便，帮助消化，维持血糖平衡便秘，可致结肠癌通过表3-1可看出，蛋白质、钙、维生素A、维生素B1和维生素B2等营养素对人体增高起着非常重要的促进作用，其他营养素，虽然不直接促进增高，但它们却直接影响着人体生命健康。

　　若体内缺乏这些营养素，生长发育迟缓，就会导致抵抗力下降，引发多种疾病。

 

　　青少年朋友在食用以上这些增高食品时还要注意以下几点：

　　(1)不偏食。不能喜欢某种食物，就常吃这种食物；不喜欢吃某种食物，就不吃。偏食会引起营养物质缺乏，影响增高效果和身体健康。

　　(2)不吃零食。有一些青少年有吃糖果、糕点等零食的习惯，一定要克服掉。即使是有利于增高食品如西瓜子、南瓜子、花生、核桃等，也不能整天嘴不闲着，吃个没完。因为常吃零食，会使肠胃得不到应有的休息，容易引起食欲不佳、吸收不好，久而久之必然影响身高增长。

　　(3)食物要多样化、丰富化。食用多样化的增高食物，不但可以丰富营养，而且还可以调节胃口，增进食欲。例如，晚饭你喜欢喝粥，不妨这样安排：

　　周一：大米粥

　　周二：小米粥

　　周三：玉米面粥

　　周四：高粱米粥

　　周五：小麦粥

　　周六：绿豆粥

　　周日：八宝粥

　　当然，根据个人的喜好，粥里也可以适当添加黄豆、核桃仁、杏仁、莲子、花生仁和红枣等增高食品。这样做出来的粥，不但好吃，而且营养更丰富。

　　同样的道理，其他如肉类、水产类、蔬菜和水果等等，可经常变换着食用。

　　(4)早饭好、午饭饱、晚饭少。现在，一些人不吃早饭或者简单吃一点方便食品和零食就匆匆去上学或上班。中午在学校或单位食堂凑合吃一顿，晚上回到家，让家人做一桌好饭好菜饱餐一顿，以弥补早饭、中饭的不足。这种饮食习惯，其实是非常不科学的，不利于增高和身体健康。

　　其实，我们勤劳而聪明的祖先，早在古代就总结出“早饭好，午饭饱，晚饭少”吃饭三原则了。

　　现代科学研究也证实了吃饭三原则是非常科学的。

　　①人体经过一晚上十几个小时的消耗，到了早上，急需补充营养。所以，早饭必须吃，而且还要吃好，吃含有丰富营养的食物。

　　②白天不论你是上学还是上班，或是做其他工作，脑力、体力消耗都很大，因此，午饭必须吃饱、吃好，以保证身体的营养需要。

　　③晚饭要比午饭少吃一些，并且要少吃不易消化的食物。

　　如果吃得太饱，或吃太多难消化的食物，会影响消化吸收，妨碍睡眠，不利于增高。

　　(5)不能把蔬菜、水果当主食。有一些青少年朋友，尤其是一些爱美的女孩子，晚饭不吃主食、肉类，只吃一些蔬菜水果，为的是防止身体发胖。要知道，虽然蔬菜、水果营养丰富，含维生素多，但它们是替代不了主食的。

　　(6)怕胖的人可常吃粗粮。粗粮与白面、大米等细粮比较起来，更不易使人发胖。所以，怕吃胖的青少年可多吃粗粮，例如，小米粥、绿豆粥、玉米面粥、高粱米粥、玉米面窝头、玉米面饼子等。吃这些粗粮不但不易发胖，而且营养丰富，有利于增高。

　　早饭、午饭可吃一些白面、大米，因为白天活动量大，大部分都消耗掉了，不易长胖。

　　(7)吃饭时要细嚼慢咽。不少青少年朋友吃饭总是狼吞虎咽，这是很不好的习惯。不管食物营养多么丰富，不细嚼慢咽，就很难在胃肠内消化吸收，不但浪费食品，而且对胃肠有害，易患消化系统疾病，从而影响身体健康和增高。因此，吃饭时，一定要细嚼慢咽，尤其吃肉食和粗粮豆类等食品时，更要细嚼慢咽。

　　(8)吃饭时少喝饮料和水。现在，人们生活水平普遍提高了，不知不觉饮食习惯也改变了不少。如有的人吃饭时总是喝一些可乐、果汁、汽水、啤酒等饮料。还有的人习惯于一边吃饭，一边喝水，或饭后立即喝水等。吃饭时若大量喝饮料和水，就会冲淡胃中消化液，不利于对食物的消化吸收，影响健康并妨碍增高。

　　不过，适当喝点汤倒是大有好处的，例如吃饭时或饭前饭后少量喝些菜汤、鸡汤、鱼汤和排骨汤还是有益的。

　　(9)少吃腌腊食品。腌腊食品味道很香，青少年大都爱吃。但是，腌腊食品中含盐量较高，而且经过火烤烟熏，食后对胃肠道黏膜刺激性较大，若经常吃腌腊食品，易患胃溃疡、胃癌和高血压等病。而且，这些食品中的维生素已经被破坏，常吃这样的食品对增高并无好处。

　　(10)少吃佐料多的食品。佐料多的食品，如鱼类精加工品、肉类加工品和方便食品等。由于在精加工过程中，这些食品中原有的营养素受到不同程度的破坏，而且这些食品大都含有防腐剂。所以，常吃这样的食品，对身体没有好处。当然少吃这些食品，反过来可能对你的增高更有好处。

　　笔者根据多年研究和增高临床实践经验以及参考国内外增高食物科研成果，列出如下最佳增高食物，供广大期望增高的青少年朋友参考和选用。

　　(1)谷类：高粱米、玉米、玉米面、大米、小米、小麦、小麦面粉、黑麦、黑麦粉、麦片、荞麦、荞麦面等。

　　(2)豆类及豆制品：黄豆、黑豆、绿豆、扁豆、蚕豆、小豆、毛豆、豌豆、豇豆以及豆浆、豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆腐脑和腐竹等豆制品。

　　(3)肉类：脂肪少的猪肉和牛肉以及猪排骨、牛排骨、羊肉、羊排骨、鸡肉、猪肝、牛肝、羊肝和鸡肝等。

　　(4)水产类：虾米、虾皮、螃蟹、田螺、鱼翅、海参、干贝、鱿鱼、黄鱼、带鱼、黄花鱼、鳝鱼、沙丁鱼、公鱼、鱼肚、海带、紫菜等。

　　(5)蛋、奶类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋、鲜牛奶、脱脂奶粉等。

　　(6)蔬菜类：荠菜、油菜、韭菜、菠菜、芹菜、空心菜、蒿子秆、大白菜、小白菜、雪里红、胡萝卜、萝卜、土豆、茴香、香椿、洋葱、柿子椒、西红柿等。

　　(7)水果类：柑橘、红枣、草莓、柿子、杏、苹果、菠萝、葡萄、无花果、万寿果等。

　　(8)坚果类：西瓜子、南瓜子、花生、杏仁、松子、莲子、核桃、芝麻等。

　　(9)其他：纯奶油、蜂王精、蜂蜜、纯食用油等。